今年6月1日，在北京召开的“中国高原食用菌之乡”专家评审会议上，与会专家一致认为，天祝县是高原夏季食用菌适宜生产区，食用菌生产已成规模，食用菌种植体系利益机制完善；天祝县把食用菌产业作为全县农业产业结构调整和发展特色农业的重点产业，将食用菌产业打造成天祝县农业增效、农民增收、精准扶贫的支柱产业之一。根据（国家）食品行业生产力促进中心相关规定，天祝县符合誉名要求，专家组一致同意将天祝县命名为“中国高原食用菌之乡”。
　　天祝县被正式命名为“中国高原食用菌之乡”的喜讯，犹如一股春风，吹暖了华锐大地，也为该县进一步发展壮大食用菌产业、带动农业产业化发展注入了强劲活力。


　　天祝县是国家扶贫开发工作重点县和四省藏区集中连片特困片区县，2017年被国家列入“三州三区”扶持县。该县地处甘肃省中部，祁连山东端，处于青藏、内蒙古、黄土三大高原交汇地带，境内光照资源丰富、昼夜温差大，土壤多为栗钙土，疏松肥沃，有机质含量高，具有独特的高寒阴湿气候，是夏季食用菌适宜生产区。
　　近年来，为推进农业供给侧结构性改革，助力脱贫攻坚，天祝县把发展反季节食用菌产业作为农业结构调整和发展特色农业的重点之一，相继出台了《天祝县关于加快食用菌产业发展的意见》《关于加快推进全县特色产业发展的扶持意见》等，持续加大政策引导和扶持力度，去年，在天祝县臣祥菌业科技有限公司为代表的龙头企业带动下，该县共种植香菇、海鲜菇、平菇、赤松茸、羊肚菌等食用菌1190万袋、38万平方米，年产量达1万吨，实现产值达1.2亿元。食用菌产业已成为该县农业增效、农民增收、精准扶贫的支柱产业之一。
　　“连续几年，天祝县科技部门在全县16个乡镇、75个不同气候环境的村示范种植食用菌，栽培食用菌投资少、见效快的优势得到农牧民群众的认可。县上持续加大政策引导和扶持力度，激发了群众栽培食用菌的积极性，解决了群众建棚和菌种资金问题，为发展食用菌产业创造了有利条件。”天祝县农产品监测站站长王耀向记者介绍道。
　　记者了解到，2017年以来，天祝县定期免费开展食用菌栽培技术培训，采取集中培训和现场指导等方式，使有意愿从事食用菌产业的贫困户每户至少有一人熟练掌握食用菌栽培技术。按照“政府主导、企业主体、群众参与、共同致富”的基本思路，该县实行“三变”改革和“企业+合作社+农户”经营主体共同参与的运行模式，引领和扶持当地贫困群众实现脱贫致富。


　　天祝县气温、光照、土壤、降水等条件赋予食用菌产业发展“人无我有”的反季节优势。
　　“海鲜菇、双孢菇、金针菇、白灵菇等中低温型食用菌，生长的适宜温度在18摄氏度以下。天祝县大部分地区平均气温在15摄氏度左右，在其它地方不能生产时，天祝县的食用菌正好上市，反季节效益十分明显。”采访中，天祝县生产力促进中心高级农艺师陈天泰告诉记者。
　　记者了解到，天祝县气候冷凉，生产病原菌少，虫口密度低，不会造成农药残留超标、硝酸盐超标和环境污染，再加上境内空气无污染，水源来自冰雪融水，非常洁净，是国内生产中低温型食用菌产品的理想地之一。因此，出自华锐高原的食用菌，在品质上具有竞争优势。
　　“对于有意愿、有能力发展食用菌产业的农户，我们通过提供菌棒、技术培训、机械推广等方式来帮助他们发展菌业。对于能够发展食用菌产业的家庭，我们就从菌种选择、技术支持、市场销路等方面来进行帮扶，从而达到增产增收目标。”天祝县臣祥菌业科技有限公司负责人曾宝成说。
　　“天祝县的高原独特气候，对发展反季节食用菌产业有绝对的优势，这次被（国家）食品行业生产力促进中心组织的专家组命名为‘中国高原食用菌之乡’，是对天祝县发展食用菌产业的肯定，必将加快该县食用菌产业的发展步伐，让全国的经销商都知道天祝，使天祝食用菌产品的销售有更大的平台。”天祝县天沪菌业负责人郑龙荣说。


　　发展食用菌产业，一方面，可以把大量废弃的农作物秸秆转化成可供人食用的优质高蛋白健康食品——食用菌；另一方面，对群众使用过的菌棒进行回收、粉碎，可用于生产有机肥、饲料或作为灭菌燃料。
　　近年来，天祝县本着减量化、再利用、资源化的原则，将清洁生产、资源综合利用、绿色生产和可持续发展融为一体，利用作物秸秆、畜禽粪便、棉籽壳、玉米芯、麦麸、豆饼等农副资源进行食用菌生产，食用菌生产后产生的菌糠二次加工成有机肥，实现了废弃物循环利用。
　　“菌糠作为农肥， 因其纤维素和木质素已被大量降解，且含有大量菌体蛋白，具有较小的碳氨比，可避免食用菌培养料直接施用于农田出现的夺氮现象。菌糠富含有机物和多种矿质元素，可改良土壤，增加土壤肥力，提高单位土壤面积的生产效益，不仅实现了循环利用，而且有利于产品的增值和产业链的延长。” 陈天泰说。
　　今年，天祝县共栽培各类菌菇1900万袋，预计可生产各类食用菌1.2万吨，还将建成4个食用菌产业园，即天禾海鲜菇产业园、天沪香菇双创产业园、臣祥滑子菇产业园、蘑瑞尔斯羊肚菌产业园。“计划到2020年，全县力争再引进培育食用菌产业化龙头企业3家以上，培育发展食用菌专业合作社6家以上，新增食用菌产业投资4亿元以上，食用菌年生产能力达到4500万袋以上、畦栽70万平方米以上，带动农户达到5000户以上，食用菌产值达到3.8亿元，积极发展食用菌精深加工，让‘中国高原食用菌之乡’美名传四方。”对于天祝县今后的食用菌产业发展，王耀信心满满。